立冬,你是否想念家乡的那些吃食
细雨生寒未有霜, 庭前木叶半青黄。 小春此去无多日, 何处梅花一绽香。 ——宋·仇远 《立冬即事二首》 天水清相入,秋冬气始交,今日13时38分,迎来立冬。 我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。 “冬,终也,万物收藏也。” 意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。 -立冬有三候-●●●一候丨水始冰 冰寒于水,所以是水与冻的结合,冬寒水结,是为伏阴。孟冬始冰,仲冬冰壮,季冬冰盛。 二候丨地始冻 冰壮曰“冻”,地冻为凝结,“霭霭野浮阳,晖晖水披冻。” 三候丨雉(zhi)入大水为蜃(shen) 与“雀入大水为蛤”相对应,蜃是大蛤,古人认为,海市蜃楼便是蜃吐气而成。 -立冬养生-●●● “养藏”阳气 冬天,中医顺应自然的养生保健原则就是养藏。《黄帝内经》中强调:“冬三月,此谓闭藏,水冰地诉,无扰乎阳”, 所以,立冬后的起居调养切记“养藏”阳气。一要早睡晚起。人们要适当早睡,早晨不宜起得太早,时间允许的话,最好等太阳升起,阳气生发时再起床,以保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏。 加强锻炼 立冬时锻炼不可少,适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,锻炼前热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习,使身体微微出汗后,再进行高强度的健身运动。衣着要根据天气情况而定,以保暖防感冒为主。运动后要及时穿上衣服,以免着凉。 养心静气 在冬季,人体的代谢处于相对缓慢的时期,因此,冬季养生要注重于"藏",即人在冬季要保持精神安宁。若遇到不顺心的事情,要学会调控不良情绪。对于抑郁心中的不良情绪,可通过适当方式发泄出来,以保持心态平和。 -立冬习俗-●●●储菜 立冬之时老北京有“储菜”之俗。早年间冬季蔬菜的品种极少,所以多在立冬前后储存一些蔬菜,以备过冬。立冬储菜以大白菜为主,外加萝卜、倭瓜、土豆、冬瓜、大葱等,每家少则存上二三百斤,人口多的甚至存有上千斤。新买的大白菜一般要先放在朝阳的地方晾几天,然后再整齐地码放在房檐下,苫好草帘子。要是院子里宽敞,还可以挖个菜窖,那样储藏的效果更好。 游泳 现在有些地方庆祝立冬的方式也有了创新,在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方,是冬季人们比较喜爱的一种锻炼身体的方法。 食补 俗话说:“冬天进补,春天打虎。”立冬后,就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。北方立冬习俗典型代表是饺子,而在我国南方,人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 吃饺子 “立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”立冬吃饺子主要是取其谐音——“交子”,因立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。 如。。。果。。。 你不想自己动手包饺子, 就来平桥西亚丽宝广场吧, 负一楼超市有速冻的, 五楼餐饮区有纯手工的, 各种口味,随你选! 赶紧动身来吧! 赞赏 |
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