吃海参可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。今天就给大家介绍几种海参的家常营养吃法！

葱烧海参

原料：

水发海参克、水发黑木耳50克、葱白、盐各适量、花椒油5克、油5克、植物油30克、料酒5克、大料1粒、清汤50克、味精3克。

做法：

1.将海参洗净用刀从中间切成两片，在沸水内焯透捞出，沥干水分；黑木耳洗净切成小片；葱白洗净切成4厘米长，中间破1或2刀。

2.炒锅上火，放入植物油，下大料、葱白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加适量酱油、清汤、海参、料酒、盐烧至入味，加味精，淀粉勾芡，汁浓后淋入花椒油，上碟即可。

最有营养的吃法；蘸酱油吃

海参最简单，营养吸收最好的吃法是，早上把欧然海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。

最均衡的吃法：海参小米粥

小米加姜丝一起煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的意大利海参即可。胃病患者或者手术后恢复，特别适合这一菜品。