今天要给大家推荐的就是一道营养暖胃的美食。这道菜的主要食材就是我们的鸭肉了，鸭肉不仅滋补味道也是很好的，鸭肉有着很好的清虚劳之热，补血养胃的功效，加上营养的山药一起做汤，荤素搭配更加的美味，深秋的时候回家喝上一碗暖暖的山药鸭汤，就会让我们感觉暖暖的，要记得多做给家人喝。

所需食材：老鸭半只、铁棍山药2根、生姜适量、黄芪少许、党参少许、当归少量、陈皮少量、枸杞适量、柠檬小半个、米酒1勺、食盐适量、香葱1根

制作方法：

1.首先将准备好的半只老鸭用清水冲洗干净之后晾干，然后剁成适中的块状备用。

2.准备好生姜、黄芪、党参、当归和陈皮，在炖汤的时候加入一点中药可以起到滋补的功效，营养也会更好一些，但是注意中药的用量不用太多不然会盖过鸭肉的味道。

3.把剁好的鸭肉放在容器里面，准备小半个的柠檬，将柠檬汁挤在鸭肉的上面搅拌均匀之后腌制片刻，起到去腥的作用。

4.然后准备一锅水烧开，加入适量的生姜和1勺米酒，把鸭肉放入锅中焯去血沫之后捞出来控干水分。

5.然后把焯过水的鸭肉放入砂锅中，加入可以没过鸭肉3倍的清水，清水要加足不要中间再打开锅盖加水了会影响口感。加好水之后把切好的生姜片放入锅中。

6.然后加入准备的药材，盖上盖子将水烧开之后转成文火继续慢炖1个半小时的时间。

7.炖老鸭的时候将山药去皮然后切成小块洗干净备用。

8.大约1个半小时之后将山药和枸杞放入锅中，继续盖上盖子用文火炖半个小时。

9.在出锅之前添加适量的食盐调味就可以了。

10.出锅的时候撒上一点葱花，中药的味道去除了老鸭的腥味还更加的营养美味。

小贴士：

1.老鸭在剁好之后可以挤入小半个的柠檬帮助去除鸭肉的腥味。

2.添加一点中药不仅可以去除鸭肉的腥味，还可以增添汤的营养。

3.炖汤的时候要加入充足的清水，至少要加入鸭肉3倍的清水炖出的汤才更美味。