茴香菖蒲，也叫随手香，沙姜狗肉香等。一种野生香料植物，和石菖蒲，水菖蒲外形很像。最大区别是它有浓郁的茴香味，故此得名。

它四季常青，外形美观，叶子长可到10cm---60cm.根茎结合部显红色，属天南星科菖蒲属，生命力极强，丢在墙角半月依然可以种活。对环境要求不高。生于阴湿的岩隙及沙质土壤处，喜阴凉潮湿、肥沃的土壤，遇水土即可自然生长，用手摸一下手留余香，久久不散。

茴香菖蒲可以水培和土植，土植要比水植香。干旱和太阳暴晒容易枯萎叶尖，如果冬季零度以下太寒冷，苗会枯萎，到来年温暖后再发芽。

茴香菖蒲本身可以药用，具有行气止痛，祛风逐寒，豁痰开窍的功效，可以治疗感冒风湿。特别是感冒引起的头疼，身子疼痛，呼吸困难，取茴香菖蒲熬汤喝，有很好疗效。而且小孩老人服用更具有增强抵抗力，预防疾病等神奇效果。

对胸闷腹痛，湿浊中阻，风湿关节痛，疝痛，水肿也有很好的疗效。

茴香菖蒲还可以美容哦。把它碎成泥，做面膜使用，皮肤辣辣的增强血液循环。但进入眼睛不会觉得啦，神奇吧？

把茴香菖蒲作为盆栽是个不错的选择，清新雅致，多了几分禅意，更妙的是还有驱虫的效果。此外也可以作为园林绿化造景。

茴香菖蒲之美食

茴香菖蒲对美食也做出了杰出的贡献，具有去腥除臊功能，味道更是鲜美无比。可以做辛香料（煮羊肉、狗肉、牛肉、鱼、蛇、野猪等野味，去腥味、增香、增甜效果极佳，添加了它做出来的肉汤食之回味无穷！）。在贵州部分地区，茴香菖蒲又被成为牛肉香，狗肉香。

茴香菖蒲与牛肉的完美结合，是一道让人怀念的美食

炒羊肉时放上一点做调料，不仅盖住了羊肉的膻气，还增加了羊肉的口感

把茴香菖蒲和其他调料拌均，装入羊腿中作为内馅，味道也是相当不错！

茴香菖蒲还可以做为火锅底料，多了一股茴香的香气，汤头更加浓香且解腻。

煎鱼的时候，放入茴香菖蒲，厨房里立刻充满诱人的茴香气息。

就算做个家常小菜，添上一点茴香菖蒲做调料，口感的层次更丰富了！

看了这么多，小吃货们动心了吗？或许，你和美食之间的距离，就只差了一颗茴香菖蒲哦！

欢迎来到香草文化(caohui)的芳香世界，愿你的生活里，每天都有一束香草相随，愿你随时随地，都能品味到那或浓或淡的来自大自然的芬芳。

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