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来源：《湘菜》杂志尊重原创，拒绝一切未经授权的转载主料：杏鲍菇克，干湘莲克。配料：菜心克，西芹3根，干香菇25克，糯米50克。调料：盐5克，糖20克。制作方法：1.先将糯米泡4个小时，干香菇泡发，同时将通心干湘莲煮回软，切去黑头部分。2.再将杏鲍菇切成宽约2厘米，长约10厘米的小长方形片段，过水冲冷备用。3.将过水后的杏鲍菇包紧通心湘莲，整齐的码入扣碗中。4.加入白糖开水(糖度根据各地口味的变化而定）。5.将泡好的糯米均匀的放到扣碗内，不要放满扣碗。6.上蒸锅蒸40分钟。7.蒸的同时将菜心过水，整齐的摆到盘上，做到葵花花边形状，西芹过水做花杆，干香菇过水做成花土。8.蒸40分钟后将莲子扣入到盘中的葵花花心中，淋入糖开水即可。小贴士：作为一道比赛菜品，葵花杏鲍菇造型美观，形如葵花，在味觉上也十分的香甜软糯。在原材料挑选上，采用最新鲜的杏鲍菇最好，另外干香菇和干湘莲在选材上也要保证大小一样，这样才能保证这道菜品的美观。备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。制作人：刘硕果餐饮企业：刘掌勺

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要求：

1、菜品制作所需原料、配料、调料，必须精确到以克为单位。

2、菜品制作方法，需步骤紧凑，流程清晰。

3、菜品特点，以及制作时的注意事项。

注：以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登，无需费用。

请附上清晰菜品图片与大厨着厨师服的照片

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