种植的向日葵主花期一般在七月中旬至八月中、下旬。向日葵花期是指有75%的向日葵舌状花开放，即进入开花期。而向日葵花期分为现蕾期、开花期及成熟期三个阶段。

一、向日葵现蕾期的管理

向日葵顶部出现直径1厘米的星状体，俗称现蕾。从现蕾到开花，一般约需20天左右，是营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40%～50%。此期如果不能及时满足对水肥的需要，将会严重影响产量。

二、向日葵开花期的管理

田间有75%植株的舌状花开放，即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6～9天。从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4～6点开放，次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7～10天不凋萎。

向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%左右;异花授粉结实率高。但如果气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，结实率也会大大降低。

因此，调节播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率。

三、向日葵成熟期的管理

　从开花到成熟，春播25～55天，夏播25～40天。不同品种有差异。开花授粉后15天左右是子粒形成阶段。所以此时需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。

向日葵从现蕾到开花基本结束，是形成种子和花盘的关键时期。在这个时期，植株需水量占一生需水量的60%以上，如果水分供应不足，会造成种子发育不良，增加空壳率。因此，在此期间应保证充足的水分供应，并可结合浇水适当追肥，每亩追施尿素5～10公斤，二铵10公斤。

向日葵是虫媒花，异花授粉作物，在自然条件下，靠蜜蜂和昆虫传粉来完成授粉结实。在蜂源和昆虫不足的情况下，应采用人工辅助授粉也可提高向日葵授粉结实率。

向日葵人工授粉可用纸箱板剪成跟花盘同样大的圆盘，垫上棉絮使中央部分稍凸，用绒布或纱布包起来，背面扎一个把手制成授粉扑，授粉时一手拿带花粉的授粉扑，一手握住花盘，用授粉扑按住花盘稍微压力并轻轻拍几下，让花粉落在柱头上即可。

人工辅助授粉应选择在上午9点左右露水消后到12点前花粉粒多，生活力旺盛的时候进行，一般连续要连续进行二三次，第一次在花盘有半数花开放时，第二、第三次在花盘中央的花开放时。

向日葵螟又称葵螟，是向日葵上的一种重要害虫，主要以幼虫蛀食向日葵子粒进行危害，并形成许多纵横交错的隧道，咬下的碎屑和粪便填充隧道造成严重的污染，遇雨后花盘及子粒发霉腐烂，商品性降低。

向日葵花期是螟成虫的活动期，通常其白天潜伏，傍晚开始活动，在向日葵花盘上取食花蜜交配产卵，卵期3-4天既孵成幼虫。

向日葵螟幼虫的防治方法，在50%的向日葵开花后每亩用单位/毫克苏云金杆菌杀虫剂克，用滑石粉稀释成粉尘剂进行喷洒防治。