炎热的夏天，蔬菜瓜果陆续成熟，要说最适合夏天吃的蔬菜，无疑就是丝瓜，甚至不少人会把丝瓜称作“夏天养生第一瓜”。丝瓜脆嫩、多汁，深受大家的喜欢，吃丝瓜对身体好，对于很多讨厌吃丝瓜的人来说，会讨厌它的黏糊糊的口感，避而远之。其实应该多吃点丝瓜，特别作为应季食物，吃点丝瓜对身体保健会更好。《本草纲目》说：丝瓜甘平，清热化痰，凉血解毒，解暑除烦。主治热病身热烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带，血淋，疗疮，乳汁不通，痈肿。现代研究：丝瓜中还含有丰富的维生素A、B1、C、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钙、硒等多种营养物质，植物黏液、木糖胶等多种营养成分。因此丝瓜具有美白、抗衰老、抗坏血病、抗病毒、抗过敏、解暑、治疗便秘等作用。丝瓜浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络…...均有不同作用！丝瓜干后内面的纤维称为丝瓜络，以通络见长，治疗气血阻滞导致的头昏、胸痛。丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳。丝瓜子则可用于治疗月经不调、腰痛、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜皮主治疮、疖等皮肤病。丝瓜花清热解毒。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱子、痈疮。丝瓜根也有消炎杀菌、祛腐生肌之效。丝瓜藤水清热润肤、活洛，可以保湿、补水、祛皱、美白。

丝瓜养生食谱

1、丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，做成凉拌丝瓜，具有清热化痰、凉血止血的功效。

2、清炒丝瓜，具有清热利湿之效。

3、香菇烧丝瓜，具有益气血、通经络之效。

4、西红柿丝瓜汤，可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。

5、丝瓜蜂蜜汁，取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀，具有清热止咳化痰的功效。

6、鲢鱼丝瓜汤，丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟。有温补气血、生乳通乳的功效，适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。

食用丝瓜注意事项：尽管丝瓜浑身是宝，但多食也会引起滑肠腹泻，所以，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜《咏丝瓜》宋·杜北山寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清；数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。

来源：院办

编辑：晋寒宇

审核：赵亚军

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