白下有山皆绕郭，清明无客不思家。——《清明呈馆中诸公》

潮汕地区有种小吃叫“鼠壳粿”，是用一种叫鼠曲草（又叫鼠麴草、佛耳草、清明菜等）的野菜糕点，里面包裹的馅料不同有咸甜之分，或是双拼，清香软糯。部分潮汕地区的人在逢年过节时候就有拿它来祭祀祖先神灵，对于他们来说这就是家乡的味道。

鼠曲草在我国有相当长的食用史，是具有浓郁民族色彩的食用资源植物。

据《荆楚岁时记》记载，早在南北朝时期，农历三月三日人们采集鼠曲草捣汁混合蜂蜜制成龙舌饼。而后更广为流传的做法是用鼠曲草的汁加入米磨成的粉等制成粿皮，根据各地饮食习惯包裹不同的馅料，做出来的糕点是色泽诱人，让人垂涎三尺。

就像贵州的清明粑粑、江南地区的青团、福州的菠菠粿等，都是用鼠曲菜为原料做的清明节传统美食，对于当地人来说这就是清明节的味道。

鼠曲草可当野菜食用，也是一种中药，首载于《名医别录》，原名叫“鼠耳”。《本草拾遗》始载“鼠曲草”一名，谓：“鼠曲草，生平岗熟地，高尺余，叶有白毛，黄花。”

年版的《安徽省中药饮片炮制规范》第三版收录的药材来源是菊科植物鼠曲草GnaphaliumaffineD.Don的干燥全草。鼠曲草性味甘平，归肺经，有化痰，止咳平喘，祛风除湿的功效，主治感冒咳嗽，痰喘，风湿痹痛。生于田间、荒地、路旁，在我国南方自二月开始生长，四月开花，常见于田间、荒地、路旁中。《本草纲目》记载：“二月生苗，茎叶柔软。叶长寸许，白茸如鼠耳之毛。开小花成穗，结细子。”

鼠曲草图片来源药用植物图像数据库

时珍曰：曲，言其花黄如曲色，又可和米粉食也。鼠耳言其叶形如鼠耳，又有白毛蒙茸似之，故北人呼为茸母。佛而，则鼠耳之讹也。今淮人呼为毛耳朵，则香茅之茅，似当作毛。

①多用于咳嗽气喘痰。镇咳糖浆就是以鼠曲草为君药的中成药，具有清热止咳化痰的作用。

鼠曲草化痰止咳平喘，不论寒咳热咳及新久咳喘均可应用，现代临床上常用于慢性气管炎,哮喘等。应用时，常以款冬花为使，若加杏仁、桔梗、前胡等，可加强宣肺降气、祛痰止咳之功；

若配桑白皮、浙贝母、枇杷叶、鱼腥草，能清热化痰，用于肺热咳嗽痰喘；

配半夏、白芥子、旋覆花，可温化痰湿，用于痰湿咳喘；

配钟乳石、黄荆子，可温肺下气、化痰平嘴，用于寒哮，痰喘，劳嗽等；

配胡桃仁、松子、胡颓子、盐肤木，能纳气敛肺，用于久病咳喘之肺肾气虚者。

②用于风湿痹证。鼠曲草能祛风湿治痹痛，民间常以本品泡酒服，治筋骨疼痛。

③用于水湿诸证。鼠曲草能利湿消肿。

治浮肿或泄泻，可单用本品煎汤内服，取其利水消肿、止泻之功；

治蚕豆病，可配车前草、凤尾草、茵陈蒿等利湿退黄；

治赤白带下，配凤尾草、椿根白皮、鸡冠花等，以利湿止带。

④用于痈肿疗疮等。鼠曲草祛湿解毒，可用于痈肿疔疮、对口疮、臁疮等湿毒不净、迁延不愈之证，常单味煎汤内服，并以鲜品捣敷。阴囊湿痒、荨麻疹，可用本品煎汤外洗。

与夏枯草等煎服，治高血压，有一定的降压作用。

注：文章部分图片来源于网络，在此向作者致谢！如有侵权，请联系删除。

参考文献：

1.张慧颖,孙赟,饶高雄.鼠曲草属药用植物化学成分及药理作用研究进展[J].中国民族民间医药，,21(15):60-63.

2.安徽省药品监督管理局.《安徽省中药饮片炮制规范（年版》第三版[S].安徽科技技术出版社，：.

3.山东省药品监督管理局.《山东省中药材标准》（年版）[S].山东友谊出版社，：-.

4.国家中药管理局编委会.《中华本草》（第七册）[S].上海科技技术出版，：.

作者

郑智敏

审稿

唐榕

责编

彭晓青

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